Mısırlı Biber Dolması

Malzemeler

• 1 su bardağı Amerikan Pirinci
• 8 adet büyük boy dolma biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 400 gram Konserve barbunya fasulyesi (suyu süzülmüş)
• 300 gram Konserve mısır (suyu süzülmüş)
• 1 bas orta boy doğranmis soğan
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• 100 gram Doğranmis yeşil acı biber
• Yarım çay kaşığı toz kimyon
• 50 gram Kasar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Öncelikle biberlerin saplarını çıkarın ve içindeki çekirdeklerini temizleyip yıkayın.
2. Biberleri bir tencerede kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar haşlayarak suyunu süzün. Biberlerin içini tuz ve toz biber ile ovarak bir kenarda bekletin.
3. Bir kabın içinde pirinç, fasulye, mısır, soğan, ceviz, acı biber, kimyon ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın. Biberlerin içini pirinç karışımı ile doldurun.
4. Dolmaları fırın kabına dizip üzerini folyo kağıt ile örtün. 250 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Tepsinin üzerindeki folyoyu çıkarıp dolmaların üzerine kasar peyniri serpiştirin. Peynir eriyene kadar 5 dakika daha fırınlayın. Dilerseniz üzerini kırmızı biber ile süsleyerek servis yapın.
5. ellerimize sağlık