Mozaik Kurabiye

Malzemeler

• 125 gr margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 adet yumurta akı (hamurları birleştirmek için)

Yapılışı

1. Bir çukur kabin içine tereyağini ve pudra şekerini koyup mikserle iyice kabarana kadar çırpın, vanilyayı ve unu ekleyin.İyice yoğurun.Sert olmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun, gerekirse az un ilave edebilirsiniz.
2. Ayrı bir kapta , yoğurdugunuz hamuru ikiye bolun ve 2 tatlı kaşığı kakao ile karıştırın. 2 yumağı streç film ile sarıp buzdolabında yarim saat kadar dinlendirin.İstediğiniz şekil verebilirsiniz yuvarlak,kare kesim,gül şekli gibi.Her iki parçayı merdane ile açın
3. 2 hamur için uzun ne ince ne kalın şeritler keselim.Açtığınız bir parçanın üst yüzeyine fırça yardımı ile az miktarda yumurta beyazı sürün.Çikolatalı parçayı onun üstüne koyun.Bıçak ile uzunlamasına tam ortadan kesin
4. Kestiğiniz parçanın bir tarafı ters düz edin (Mozaik seklini alabilmesi için bunu yapmak gerekiyor) Yine yanlardan bir tarafına yumurta beyazı sürüp yapıştırın.. Son işlem olarak, ince dilimler halinde kesip yağlı kağıt serdiğiniz yada altını yağladığınız tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 180C lik fırında 10 dakika kadar pişirin…Afiyet olsun:)