Muhallebili Kadayıf

Malzemeler

• Kadayıf kısmı için;
• 350 g kadar tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz(isteğe göre)
• Muhallebisi için;
• 2 lt süt
• 2 su bardağı şeker
• 7 yemek kaşığı un(tepeleme)
• 4 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 paket vanilya
• 1 poşet krem şanti (1 paketten 2 poşet çıkıyor)

Yapılışı

1. Aslına bakarsanız artık bu çıtır kadayıfların da hazır kavrulmuşları satılıyor.Ben ordan almayı tercih ettim çünkü bu tatlının en zahmetli kısmı o kadayıfları kavurmak.Ama bulamayanlar için tarifini yazalım dedik.Kadayıfı ince ince kırın.Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın.Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın.Daha sonra muhallebisi için krem şanti haricinde diğer gerekli tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırmaya başlayın.koyulaştığı zaman ocaktan alıp toz krem şantiyi ekleyip çırpın.Daha sonra büyük borcamınıza kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın.Servis yaparken kızarttığınız kadayıflardan kestiğiniz muhallebinin üstüne koyup servis edin.Böylece kadayıflarınız yumuşamayacaktır.