Muhallebili Kurabiye

Malzemeler

• 250 gram margarin veya tereyağ
• 6 su b. un
• 3 yemek k. kakao
• 2 yemek k. toz şeker
• 1 çay b. yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Muhallebi için:
• 2 su b. süt
• 3 yemek k. un
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek k. tereyağı
• 1 su b. toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek k. hindistan cevizi

Yapılışı

1. Muhallebi için yumurta sarısı ve şekeri çırpıp tencereye alın, un ve süt ilave edip karıştırarak pişirin.
2. Kaynamaya başlayınca hindistan cevizi, vanilya ve terayağını ekleyin. Yağ eriyene kadar kaynatın.
3. Hazırladığınız karışımı miksere alıp soğuyana kadar çırpın. Bir süre buzdolabında dinlendirin.
4. Kurabiye için eritilmiş katı yağ, kakao, sıvıyağ, toz şeker yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 20 dk. bekletin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açın. Açtığınız hamurun içine 1 tatlı kaşığı muhallebi koyup hamuru top şekline getirin. Hamurun birleşme kısmı tepsiye gelecek şekilde yerleştirin. 180 derece fırında 20 dk. pişirin. Biraz ılıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin, soğuduktan sonra servis tabağına alın.