Muhallebili Kurabiye

Malzemeler

• Muhallebi için
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 1 vanilya
• Hamur için
• 1 paket margarin
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (ele yapışmayacak kıvamda)
• Tuz

Yapılışı

1. Muhallebi için tüm malzemeyi küçük bir tencerede iyice çırparak pişmesini sağlıyoruz ve yoğun bir kıvamda kenarda pişmiş olarak bizi bekliyor.
2. Gelelim hamura; margarin oda sıcaklığında yumuşamış, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu koyup unu da yavaş yavaş ve eleyerek ilave ediyoruz. Yoğurma işlemine başlıyoruz. Güzelce yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz hamuru. Cevizden biraz büyük parçalar kopararak elimizin içine açarak yayıyoruz. Muhallebiden bir tatlı kaşığı koyup, hamuru ortada topluyoruz. Ters çevirip birleşme kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz kurabiyelerimizi.
3. 180 derecede kızarmaya başlayana kadar pişiriyoruz.