Muzlu Cevizli Mini Kekler

Malzemeler

• 3 adet olgun muz
• 3/4 bardak toz şeker
• 3/4 bardak sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım limon
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1,5 bardak un(gerekirse un ilavesi yapılmalı)
• 1 çimdik tuz
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı ceviz

Yapılışı

1. Yumurtayı ve şekeri geniş bir kaseye alın ve çatalla çırpın, üzerine muzları ilave edip ezin.
2. Kaseye sıvıyağı,yarım limonun suyuyla köpürtülmüş karbonatı, tuzu ve vanilyayı da ilave edip mikserle düşük hızda karıştırın.
3. Muzlar biraz pütürlü kalabilir, pişerken eriyecektir.
4. Son olarak unu da ilave edip büyük bir kaşıkla yada spatulayla iyice karıştırın.Karışım normal kek kıvamından daha yoğun olmalı, gerekirse un ilavesi yapın.
5. Karışımı muffin kağıtları yerleştirdiğiniz küçük kalıplara yerleştirin ve önceden 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Büyük kalıp kullanacaksanız pişirme süresi 45-50 dakika olacaktır.
7. Fırını kapattıktan sonra kekinizi fırında 5 dakika dinlendirin ve ılıkken üzerine pudra şekeri serpip servis edin.