Muzlu Çikolatalı Nefis Kek

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağından 1 parmak kadar eksik sıvı yağ
  • 2 adet büyük boy tercihen olgunlaşmış muz
  • 75 gr. bitter çikolata
  • 1 + 3/4 su bardağı un
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 silme çay kaşığı karbonat

Yapılışı

  1. Kek kalıbımızı 1 çay kaşığı kadar tereyağı ile yağlayıp bir kenara ayırıyoruz.
  2. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayarak açıyoruz.
  3. Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve vanilyayı bir kapta karıştırıyoruz.
  4. Ayrı bir kapta şekeri ve sıvıyağı 3 dk mikser ile çırpıyoruz.
  5. Yumurtaların sarısını ve akını ayırıyoruz, sarılarını şeker ve sıvıyağ karışımına ekliyoruz. Yumurta beyazlarını ise ayrı bir kapta üzerine bir çimdik tuz serperek mikserin hızlı ayarında yumurtalar iyice kabarıp kar haline gelene kadar çırpıyoruz.
  6. Üzerine yumurta sarılarını da eklediğimiz sıvıyağlı karışımı 3 dk kadar tekrar çırpıyoruz.
  7. Ayrı bir kapta muzları blender ile iyice ezip sıvı hale getirdikten sonra bunu da sıvı karışımımıza ekliyoruz ve 1-2 dk daha çırpıyoruz.
  8. Çikolatayı da rendenin kalın tarafı ile rendeleyerek bu karışıma ekliyoruz.
  9. Bu aşamadan sonra artık mikseri kullanmıyoruz ve bir spatula yardımı ile çikolataları sıvı karışıma yedirdikten sonra unlu karışımı da ekliyoruz ve yine spatula ile çok fazla çırpmadan unlar kaybolana kadar karıştırıyoruz.
  10. Son olarak kar halindeki yumurta beyazlarını da ekleyip sadece yumurta beyazları yok olana kadar çok az karıştırıyoruz ve yağlanmış kalıbımıza döküyoruz.
  11. Önceden 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırınımızda pişiriyoruz.
  12. Kekin pişip pişmediğini temiz bir kürdanı ortasına batırarak kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Ancak ilk 20 dk. kesinlikle fırının kapağını açmıyoruz.
  13. Keki fırından çıkardıktan sonra nemli bir bez serilmiş tezgahın üzerinde yaklaşık bir 10 dk kadar dinlendiriyoruz ve sonra ters çevirerek kalıptan çıkarıyoruz. Eğer keki kalıpta soğuyana kadar bekletirseniz çıkartırken kırılıp kopabilir, bu nedenle çok uzun bekletmemelisiniz.