Muzlu Rulo Pasta
Malzemeler
- 4 adet yumurta (akı ile sarısı ayrılacak)
- 4 yemek k. toz şeker
- 4 yemek k. un
- 1 paket kabartma tozu
- İç Kreması için;
- Yarım su b. tereyağı
- 1,5 su b. pudra şekeri
- 1 paket labne peyniri (200 gram)
- 1 adet muz (ezilmiş)
- Dış kreması için;
- 200 gr. beyaz çikolata
- 200 ml krema (1 ufak kutu)
- 1 paket vanilin
- 2 yemek k. labne peyniri
- İçine;
- Pastanızın uzunluğu boyunca yetecek kadar
Yapılışı
- Yumurta sarılarını toz şeker ile 7-8 dk. kadar iyice çırpın.
- Un ile kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin.
- Elediğiniz unlu karışımı şekerli yumurta karışıma katıp karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını katılaşıncaya kadar çırpın. (yumuşak tepecikler oluşması yeterli)
- Unlu karışımınıza, çırptığınız yumurta aklarını yavaş yavaş silikon bir kaşıkla aşağıdan yukarıya olacak şekilde, köpükleri çok söndürmeden karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine pandispanya hamurunuzu dökün ve kaşığın tersi ile ya da bir spatula yardımı ile tepsinin her yerine eşit olarak yayın.
- Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 14-15 dakika pişirin. (Pandispanyanız hemen pişeceği için fırının başından ayrılmayın. Fazla pişirirseniz rulo yaparken kırılır).
- Fırında pişen kekinizi bekletmeden çıkarın ve üzerine başka bir yağlı kağıt kapatıp çok soğutmadan rulo yapın.
- Üzerine nemli bir bez kapatıp soğuyana kadar bekleyin.
- Dış kreması için derince bir kapta kremayı ısıtın (Kaynatmadan). Ocağı kapatın.
- İçine beyaz çikolatalarını atıp karıştırarak erimesini sağlayın ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
- Erittiğiniz çikolata dolapta soğurken iç kreması için gerekli tüm malzemeleri bir kaba koyup 3-4 dakika boyunca devamlı çırpın.
- Dolapta soğuyan kremanızın içine vanilyayı ve labne peynirini koyup, hacmi 2 katına çıkıncaya kadar çırpın.
- Soğuyan kekinizi dikkatlice açıp içine iç kremanızı sürün.
- Rulo yapmaya başlayacağınız ilk noktaya, uzun kenarı boyunca muzları dizin ve rulo yapın.
- Üzerine dış kremanızı sürün.
- Pastanızı mümkünse bir gece buzdolabında bekletin çünkü kremalı kekler her zaman bekledikçe çok daha lezzetleniyor.
- Üzerini fıstıkla süsleyip servis edin.