Nardanaşı

Adım 1 / 1

: 4 parça kuzu incik haşlanır. 1’er bardak simindirik (bulgur unu) ve ince bulgur karıştırılır ve 1 çay kaşığı tuz serpilip biraz suyla ıslatılır. 200 gr kuu kıymayla birlikte birbirini tutana kadar güzelce yoğrulur. Hazırlanan harçtan misket büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır. 2 adet kuru soğan yemeklik doğranır. Yarım çay bardağı sıvı yağda soğanlar kavrulur. 2 yemek kaşığı salça eklenip 1 çay kaşığı tuz ve pul biber serpilir, 1 yemek kaşığı nar ekşisi ilave edilir. Haşlanmış kuzu incikler de tencereye yerleştilirilir. Etlerin üzerine geçecek kadar et suyu dökülür. Kaynamaya başlayınca köfteler atılır. Köfteler haşlanana kadar pişirilir. Pişen yemeğin üzerine nar taneleri serpilir.