Nohutlu Dolma

Malzemeler

• Yarım kg patlıcan
• Yarım kg kabak
• Yarım kg kırmızı biber
• Yarım kg yeşil biber
• 600 gram kıyma
• 600 gram pirinç
• 125 gram margarin
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım kg domates
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• Sos için:
• 2 tatlı kaşığı nane
• 4-5 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu

Yapılışı

1. Dolmaların iç harcı için kıyma, pirinç, rendelenmiş domates, biber salçası, margarin ve baharat iyice yoğurulur. Haşlanmış nohut eklenip karıştırılır. Patlıcan ve kabaklar oyulur. Kırmızı ve yeşil biberlerin
2. çekirdek yatakları çıkarılır. Hazırlanan iç harç ile doldurulurlar. Dik olarak tencereye yerleştirilip üzerine sıcak su gezdirilerek pişirilir. Dolmaların üzerine ocaktan alınmadan önce sarımsak ve bol
3. limon suyu gezdirilip bir iki taşım kaynatılır. İsteğe göre yoğurtla servis yapılır.