Nohutlu Pilav

Malzemeler

• 3 su b. pirinç
• 4,5 su b. sıcak su veya tavuk suyu
• 3 yemek k. tereyağı
• 2 yemek k. zeytinyağı
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz,karabiber

Yapılışı

1. Nohutu bir gece önceden ıslayın. Ertesi gün haşlayın. Nohutu kullanacağınız tavuk suyunda haşlarsanız çok lezzetli bir tat olur.
2. Pirinci sıcak suda ıslayın.
3. Tencereye tereyağ ve zeytinyağını alıp eritin.
4. Pirinçleri sıcak suyla güzelce yıkayıp süzün ve 1 çay kaşığı tuz ekleyerek pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
5. 4,5 bardak sıcak suyu ve karabiberini ekleyip karıştırın. En son haşlanmış nohutu koyup tencerenin kapağını kapatın. Ve pirinçler suyunu çekip göz göz olana kadar kısık ateşte pişirin.
6. Pilav pişince ocaktan alın. Tencerenin üzerine havlu kağıt koyup kapağını kapatın ve 5-10 dakika demlendirin.
7. Servis ederken küçük bir tavada kalan 2 yemek kaşığı tereyağını kahverengi olana kadar kızdırın ve pilavın üzerine gezdirip hemen servis edin.