Örgü Börek

Malzemeler

• Hamuru için:
• 5 su bardağı un
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı sirke
• İçi için;
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• Sıvıyağ
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• 1 kase lor peyniri
• Üzeri için:
• Yumurta sarısı
• İsteğe göre çörek otu,susam

Yapılışı

1. İlk olarak iç harcı için soğanı ve biberleri ince ince doğrayıp sıvıyağda hafif kavurun.Daha sonra ocaktan alıp tuz karabiber ve pulbiber eklenmiş peynire ekleyin ve karıştırın.
2. Hamuru için unun ortasını havuz gibi açtıktan sonra yumurta akını, sütü, yoğurdu, mayayı, yağı ve sirkeyi ekleyip yoğurun.Kulak memesi kıvamında bir hamur olması gerekiyor.Hamurunuzu yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra hamuru iki eşit parçaya ayırın ve bir merdane yardımıyla oval şekilde açın. Bunu yapmadan önce hamur açacağınız yere yağlı kağıt sererseniz böreği tepsiye aktarmanız da kolaylaşacaktır.
3. Hamurun bir parçasını alın ve düz bir zeminde Her iki tarafından da birer santim aralıklarla kesikler atın. Ortasına iç malzemeyi koyun ve kesik hamur parçalarını harcın üzerine örgü biçiminde kapatın. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.Çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
4. 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun