Pastane Ekmekleri

Malzemeler

• 3 bardak+2 silme çorba kaşığı un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 dolu tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 bardak su
• üzeri için:
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı

1. Unu, tuzu, şekeri ve mayayı karıştırın. Üzerine oda sıcaklığındaki suyu ve zeytinyağını koyun 5 dakika yoğurun. Hamurun üzerini ıslak bir bezle örtüp 1 saat ılık bir yerde bekletin. Hamuru 10-12 parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahında yuvarlayarak düzgün bezeler yapın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Islak bezi tepsinin üzerine örtüp 1 saat daha bekletin. Sonrasında, ekmeklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin.