Pastane Poğaçası

Malzemeler

• 2 yumurta(1inin sarısı üstüne)
• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 6-7 bardak un
• Beyaz peynir.

Yapılışı

1. Margarin ve yumurta karıştırılır. İçerisine süt,suda eritilmiş maya,şeker ve tuz ilave edilir.
2. Karışıma yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesinden hafif yumuşak ele
3. yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Hamur 15 dk. dinlendirildikten sonra cevizden büyük parçalar koparılır.
5. Yuvarlak açılır ve içine arzu edilen harç konup yarım daire şeklinde kapatılır.
6. Tam olarak kenardan değil de kenara 1 cm kalan mesafeden bastırılarak yapıştırılır.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilen poaçalar üzeri kapatılarak ılık bir yerde en az 1 saat mayalandırılır.
8. Mayalanan hamurun üzerine yumurta sarısı sürülüp isteğe göre susam ya da çörek otu çilenir.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk kadar pişirilir.
10. Pişen poğaçaların üzeri bir bezle kapatılıp biraz dinlendirildikten sonra sıcak sıcak servis edilir.