Pastane Simidi

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta(sarısı üzerine)
• Yarım paket (yarım çorba kaşığı ) instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Yapılışı

1. Önce unla mayayı karıştırıp ortasına havuz açalım. İçine ılıttığımız sütümüzü ve diğer bütün malzemelerimizi ilave edip yoğuralım. Eğer elinize hala yapışırsa biraz daha un ilave edebilirsiniz. Hamur ele yapışmıyacak, yumuşacık olacak. Sonra üzerini örtüp, iyice sarıp kabarmasını bekleyelim. Ortalama sıcak havada 1 saatte istenilen kıvama geliyor.
2. Hamurdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar koparıp elimizle uzun ince sililindir yapalım. İki ucunu birleştirerek buruyoruz. Burgu yaptığımız hamuru tekrar uçlarını birleştirerek halka yapıp, yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekleyelim. Önceden ısıtılmış önce 200 derece de kızartıp sonra 170 dereceye düşürerek yaklaşık 35- 40 dakika pişirelim. AFİYET OLSUN:)