Pastırmalı Kuru Fasulye

Malzemeler

  • 1 kutu (540 ml konserve) kuru fasulye
  • 7-8 dilim pastırma (2 veya 3′e bölünmüş)
  • 1-2 sivri biber veya 1 çarliston (tohumu çıkartılmış, doğranmış)
  • 1 büyük domates (kabukları soyulmuş, küçük doğranmış)
  • 2-3 taze soğan (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı ezilmiş domates (konserve)
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/4 + 1/2 kap sıcak su
  • Karabiber ve tuz

Yapılışı

  1. Kuru fasulye ve pastırma hariç tüm malzemeleri 1/4 kap sıcak su ile 15-20 dakika kadar orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim. Üzerine 1/2 kap sıcak suyu ve fasulyeleri ilave edelim.
  2. Yemeği, güvece veya fırına dayanıklı bir kaba geçirelim. Üzerini aluminyum folyo ile örtelim. Bıçak ucu ile aluminyum folyonun üzerine 4-5 tane delik açalım.
  3. Önceden ısıtılmış 450 F (230 derece) fırında, yaklaşık bir saat pişirelim.
  4. Bu arada orta boy bir tavanın içinde 1 yemek kaşığı tereyağı ile pastırmaların her iki tarafını da pişirelim. Pastırmaları, pişen kuru fasulyenin üzerine dökelim.
  5. AFİYET OLSUN