Pastırmalı Paçanga Böregi
Malzemeler
- 4 yufka
- 250 gram pastırma
- 2-3 domates
- 2-3 biber
- 200 gram kaşar peyniri
- Sos için:
- Yarım kg süt
- 3 yumurta
- Yarım şişe maden suyu
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Üzeri için:
- 1 yumurta
- Susam
Yapılışı
- Sos için süt, yumurta ve zeytinyağı iyice çırpılır. Tuz ve maden suyu eklenip karıştırılır. Yufkalardan biri düz bir zemine serilir. Hazırlanan sostan sürülür. Üzerine ikinci yufka serilip tekrar sos sürülür. Yufka 8 eşit üçgen olacak şekilde kesilir. Üçgenlerin üzerine ikişer dilim pastırma, kaşar dilimi, domates ve biber yerleştirilir. Yufkalar kalın olacak şekilde sarılıp fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürülüp susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 fırında pişirilir.