Pastırmalı Peynirli Mantar Dolması

Malzemeler

  • Bir kase mantar
  • 2 çorba k. tereyağı
  • Tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 125 gram pastırma, ince ince doğranmış
  • 8 dal taze soğan, ince ince doğranmış
  • 100 gr beyaz peynir, ufalanmış
  • 1 su b. rendelenmiş kaşar peynir

Yapılışı

  1. Pişirme kâğıdını serdiğiniz fırın tepsisine mantarları dizin. Mantarların içine ufak bir parça tereyağı koyun. Mantarları tuz ve biber ile tatlandırın ve 10-15dk. kadar 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
  2. Pastırmaları zeytinyağında mühürleyin ve taze soğanlarla karıştırın. Karışımı soğuması için bırakın ve soğuduktan sonra beyaz peynir ile karıştırın. Karışımı kaşık yardımıyla eşit bir şekilde paylaştırarak mantarların içine doldurun. Kaşar peynirlerini de koyup 5 dk. kadar kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.