Pastırmalı Sivas Böreği

Malzemeler

• 200 gram pastırma
• 6 adet yufka
• 3 adet kuru soğan
• 1 demet ıspanak
• 3 yemek kaşığı sıvıyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

1. Öncelikle ıspanakları ayıklayın, yıkayıp süzelim.
2. Üstüne tuz serpip, ovalayalım.
3. Sıvı yağ da soğanları pembeleşene kadar kavuralım.
4. Üzerine ıspanakları ilave edip, 5 dakika daha kavuralım.
5. Karabiber ve tuz da ekleyip karıştıralım.
6. Pastırmaları da içine doğradıktan sonra harcımızı hazırlayalım.
7. Hazır yufkanın bir tanesini setelim.
8. Pastırmalı içten yufkanın ortasına yayalım.
9. Yufkayı dört tarafından içe doğru katlayarak kare yapalım.
10. Teflon tavada iki taraflı pişirelim.
11. Börek sıcakken üzerine tereyağ sürün.
12. Bütün yufkaları aynı şekilde pişireceğiz ve servise hazır.
13. ellerimize sağlık