Patates Bohçası

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 1 limon
• 3-4 yemek k. dilimlenmiş yeşil zeytin
• 2-3 yemek k. zeytinyağı
• 1 avuç maydanoz
• 1 adet yeşil soğan
• 1 çay k. pul biber
• Tuz,karabiber

Yapılışı

1. Patatesleri yıkayıp kurulayın. Kabuklarını soymadan tek tek pişirme kağıdına sarın ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk.kadar pişirin.
2. Patatesler piştikten sonra kağıtlarından çıkarın ve üst kısmından bir parça kesin. Kaşık yardımıyla patatesin içini oyun, ancak kenarlarını çok inceltmemeye dikkat edin!
3. Patates içlerini bir çanağa alın. 1 limonun suyu, dilimlenmiş yeşil zeytin, zeytinyağı, ince kıyılmış taze soğan ve ince kıyılmış maydanozla henüz sıcakken karıştırın. Pul biber, tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Hazırladığınız harcı içini oyduğunuz patateslere bölüştürerek koyun.
5. Yemek tabağına bu şekilde koyarak servis edin.