Patates Toplar

Malzemeler

• 1 kg patates
• 1 kavanoz pancar turşusu (hazır kullandık)
• 2 büyük boy havuç
• bir kaç dal yeşil soğan veya dereotu
• 1 limonun suyu

Yapılışı

1. Patatesler haşlanıp ezilir. İçine bir limon sıkılıp, 2 kaşık kadar zeytinyağ eklenir. Tuz ve karabiber eklenip patatesler üçe bölünür.
2. Rendelenmiş pancarın suyu sıkılır ve pancarlar ayrılan patateslerden birine ilave edilir. Renk homojen olarak karışana kadar yoğrulup küçük toplar yapılır.
3. İnce ince rendelenmiş havuçlar da patateslerden bir bölümüne eklenip aynı işlem uygulanır.
4. Kıyılmış dereotu veya soğan da kalan patatese ilave edilip toplar yapılarak salata servise hazır hale getiririlir.