Patatesli Ay Çöreği

Malzemeler

• 125 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)
• 1 çay b. sıvıyağ
• 1 çay b. yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 tatlı k. tuz
• Yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
• 4 su b. un
• İç harcı için:
• 1 büyük patates
• 1 orta boy soğan
• Karabiber, çok az kimyon,
• Tuz ve kırmızı biber

Yapılışı

1. Soğanı yağda kavurun. Üzerine haşlayıp ezilmiş patatesleri ve baharatları ekleyip karıştırın.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvıyağ, yumurta(birinin sarısını ayırın) ve yoğurdu karıştırın. Kalan malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan iki ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzunlamasına açıp, patatesli içten orta kısmına koyun. İçin her iki tarafını birleştirip elinizle hafifçe yuvarlayın.
4. Uçları orta kısıma doğru büküp ay şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.