Patatesli Börek Kızartma

Adım 1 / 2

:6 adet patates haşlanıp ezilir. İçi için, kıyma karabiberle birlikte rengi dönene kadar kavrulur. Rengi dönen kıymaya 1 adet yemeklik doğranan soğan eklenip biraz daha sotelenip ocaktan alınır. Yarım demet maydanoz ince ince kıyılıp kıymayla harmanlanır. Ezilmiş patateslere 2 silme tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı galeta unu ve 2 çay kaşığı karabiber ve rendelenmiş kaşar eklenir. 3 yumurtanın sarısı da ilave edilip aldığı kadar unla birlikte yoğrulur. Patatesten iri parçalar alınır ve avuç içinde içli köfte yapar gibi külah gibi açılır. Kıymalı içle doldurulup ağzu kapatıldıktan sonra bol kızgın yağda kızartılır.