Patatesli Civ Civ Salatası

Malzemeler

• 6 orta boy patates
• 2 y.kaşığı tereyağ
• 1 s.b. kaşar rendesi
• tuz-karabiber-maydonoz
• isteğe göre kürdan ucuyla yeşil gıda boyası
• arasındaki mor lahanalı meze için:
• 1 orta boy rendelenmiş yada çok ince kıyılmış mor lahana
• 2 y. kaşığı mayonez
• 2 y. kaşığı limon suyu
• tuz-zeytinyağ

Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp sıcakken tereyağı, kaşar rendesini,tuz,karabiber ekleyip iyice ezerek yoğuruyoruz.
2. kıyılmış maydonozu ekleyip karıştırıyoruz.
3. incecik doğradığımız yada rendelediğimiz mor lahananın üzerine önce limon suyunu ekleyip sulanana dek iyice yoğuruyoruz.
4. az bekletip sırayla tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
5. patatesli harctan civciv şekli yapıyoruz.
6. haşlanmış havuçtan gagasını,çörekotundan gözlerini şekillendiriyoruz.
7. kelepçeli kalıbımıza sırayla bir kat patatesli, bir kat mor lahanalı harctan seriyoruz..
8. üzerini yaptığımız civcivler ve bebek mısırla süslüyoruz.
9. yuva için haşlanmış yumurta akı ve makarna ile şekillendiriyoruz.
10. dolapta yarım saat dinlendirerek kalıptan çıkarıp servis ediyoruz..
11. AFİYET OLSUN