Patatesli Gözleme
Malzemeler
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 çay k. tuz
- 3 yemek k. zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
- İç harcı için
- 3 patates
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Üzeri için
- 50 gram tereyağı
Yapılışı
- Un, tuz ve mayayı yoğurma kabına alarak harmanlayın. Su ve zeytinyağını ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam için gerekirse azar azar un veya su ilavesi yapın. Hamuru 8 bezeye ayırın. Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. Patateslerin kabuklarını soyup irice doğrayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzüp bir kaseye alın ve çatalla ezin. Tuz, karabiber, pul biber ekleyip soğumaya bırakın. Her bir bezeyi unlanmış zeminde merdane ile açın. Patatesli harcı hamurun yarısına yayın ve yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını bastırarak yapıştırın. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtıp gözlemeleri önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. İki tarafına tereyağı sürüp sıcak servis yapın