Patatesli Gül Böreği
Malzemeler
- 5 adet yufka
- İç Harç için;
- 6-7 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvıyağ
- Tuz
- Kekik
- Nane
- Karabiber, pulbiber
- Yufkaların arasına serpmek için :
- Sıvıyağ
- Üzerine Sürmek İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Üzerine Serpmek İçin:
- Çörek otu veya susam
Yapılışı
- lk olarak iç harcını hazırlayın.Bunun için patateslerin kabuklarını soyup doğrayıp haşlayın. Haşlanan patatesleri ezip içerisine baharatları ekleyip karıştırın. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda rengi değişine kadar kavurun.Daha sonra salçayı da ekleyip karıştırın. Haşlayıp ezdiğiniz patatesleri ilave edip 5-6 dk daha karıştırıp altını kapatıp dinlenmeye bırakın.
- 1 adet yufkayı 4 tane üçgen olacak şekilde bölün.Bu üçgen parçayı alıp üzerine kaşıkla sıvı yağ serpin ve üçgen yufkanın geniş kısmına hazırladığınız harçtan koyup uzunlamasına yaydırın.Daha sonra rulo şeklinde sarıp bir kenarından döndürüp sararak gül şekli verin.Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.Börekleri yağladığımız fırın tepsisine yerleştirin.Üzeri için bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağı çırpın.Bu karışımı gül böreklerinin üzerine fırça ile sürün. Üzerlerine çörek otu veya susam serpip önceden ısıttığımız 190-200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardağınız böreklerin üzerine örtü örtüp dinlendirdikten sonra servis edin.Afiyet Olsun