Patatesli Kol Böreği

Adım 1 / 1

İç harç için patatesler haşlanıp rendelenir. Soğanlar ince ince doğranıp sıvı yağ da kavrulur. Soğan, baharatlar ve kıyılmış maydanoz patateslere eklenip karıştırılır. Hamur için un, tuz ve su karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamur ikiye bölünüp oklava ile açılır. İç yağ eritilip sıvı yağ ile karıştırılır. Hamurların üzerine yağ sürülür. Hamurların kenarına patatesli iç harç yayılıp harcı içeride kalacak şekilde ortaya doğru çekilerek sarılır. Simit şeklinde bir görüntü elde edilir. Bir noktadan kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine dolanarak yerleştirilir. İkinci hamura da aynı işlem uygulanır. Üzerine yağ sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve servise hazır. Afiyet olsun.