Patatesli Muska Böreği

Malzemeler

• 1 kilo yufka
• Sıvı yağ (yufkaların üzerine sürmek için)
• 1 yumurta sarısı(üzerine sürmek için)
• İÇ HARCI:
• 4 patates
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı pul biber
• Maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Yapılışı

1. İç harcımızı hazırlayalım;
2. Patateslerİ haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra ezelim veya rendeleyelim, tavamızın içerisinde, ince ince doğradığımız kuru soğanı çok az sıvı yağ ile kavuralım, salçayı ekleyelim, haşlanmış patatesleri ve baharatları da ekleyip 2-3 dk kavuralım, ocaktan alıp, ince kıyılmış maydanozu da ekleyip, soğumaya bırakalım.
3. Yufkalarımızı öncelikle “D” şekline getirelim daha sonra 3 parmak kalınlığında ince uzun şeritler halinde keselim ve kestiğimiz her şerit yufkayı ortadan ikiye tekrar keselim, fırça yardımı ile yufkanın üzerine sıvı yağ sürelim. Uç kısmına patatesli iç harcımızdan ekleyelim ve muska şeklinde saralım, son kısmını da suya batırarak kapatalım (yapışması için). Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayalım.Böreklerimizi yağlanmış fırın tepsisine dizelim, üzerine de yumurta sarısı sürelim. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUN:)