Patatesli Pastırmalı Paçanga Böreği
Malzemeler
- 3 yufka
- 3 patates
- 150 grampastırma
- 100 gr kaşar peyniri
- 2 sivri biber
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kızartmak için
- Sıvı yağ
Yapılışı
- Patateslerin kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayın ve yumuşayıncaya kadar haşladıktan sonra soğumaya bırakın. Peyniri rendeleyerek soğuyan patateslere ekleyin. Biberleri ince ince doğrayıp ekleyin. Tuz, karabiber, pul biberi ilave edin. Yufkaların dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Uç kısımlarına harç koyup üzerine pastırma parçaları yerleştirip muska şeklinde sıkıca sarın. Ayçiçeği yağını tavada ısıtıp börekleri kızartın. Sıcak servis yapın.