Patatesli Sosyete Mantısı

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Fırınlarken kullanmak için:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 litre su
• 1 adet et bulyon
• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

1. Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın ve soyarak küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alın ve soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin. Patatesleri ve baharatları ekleyerek 2 dakika daha kavurarak ocaktan alın.
3. Yufkalarınızı üçgen şeklince 4 eşit parçaya bölün. Geniş taraflarına patatesleri koyarak sarın ve gül böreği gibi dolayın.
4. Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin, açılmamaları için 1’er kürdan takın ve üzerlerine 2 yemek kaşığı tereyağını paylaştırın. 200 derece fırında fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar pişirin.
5. Tencereye 1 litre suyu alın, içine 1 adet et bulyonu atın ve kaynatın.
6. Fırından çıkan böreklerinizi kaynayan et suyuna atın ve 1 dakika kadar suyu çekmesini bekleyin.
7. Suyunu çeken börekleri servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve isteğe göre yağda yakılmış kırmızı biber dökerek servis yapın.