Patlıcan Güveci
Malzemeler
- 3 adet kemer patlıcan
- 250 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- 2 adet domates
- 3 adet yeşil sivri biber
- 4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Yapılışı
- Patlıcanları, alacalı soyup güveçlik doğrayın ve acısı çıksın diye tuzlu suyun içine koyun.
- Acısı çıkınca yıkayıp süzün ve geniş bir kaba alın .
- Domateslerin kabuklarını soyup büyük küp şeklinde doğrayın.
- Biberleri yemeklik doğrayın.
- Sarımsakları soyun ikiye bölün.
- Eti, domatesi, sarımsağı, biberleri patlıcanların üzerine ekleyip iyice karıştırın.
- Karışıma sıvı yağ, salça, tuz ve baharatı karıştırıp harmanlayın.
- Hazırladığınız karışımı güveç kaplarına alın.
- Üzerlerine suyu ekleyip 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dk pişirin.
- Sıcak servis yapın.