Patlıcan Kavurması

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 250 gr. kıyma
• 3-4 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 2 kaşık tereyağı
• 1 kaşık zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı

1. Kıymayı tencereye alın. Suyunu bırakıp çekene kadar iyice pişirin. Tereyağı ve zeytinyağı ilave edin.
2. Kabuğunu soyduğunuz ve doğradığınız domatesleri ve sivri biberleri ekleyip kavurmaya başlayın.
3. Patlıcanları yıkayın, alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın. Dilerseniz acısının çıkması için tuzlu suda 10-15 dk. bekletin. Suyunu süzüp 2 kere yıkayın.
4. Salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Patlıcanları ekleyin, biberini tuzunu atın ve ezmeden ara ara karıştırarak patlıcanlar pişene kadar kavurmaya devam edin.Servis için hazırdır.AFİYET OLSUN