Patlıcan Kebabı

Malzemeler

• 350 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 5 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salcası
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Yapılışı

1. Karıştırma kabına Soğanı rendeleyin, sarımsağı ince kıyın.
2. Kıymayı ve bahartaları ekleyip iyice yoğurun.
3. Ceviz büyüklugunde parçalar kopararak elinizde yuvarlayıp, yassılaştırın. Patlıcanları 2 parmak genişliğinde dilimleyin, acısının cıkması için tuzlu suda bir süre bekletin.
4. Tencerenin dışından başalayarak 1 patlıcan dilimi bir köfte koyarak sıkıca tüm tencere dolana kadar işleme devam edin.
5. Domatesleri rendeleyip, sıvıyağ,salça ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.Tenceredeki patlıcanların üzerine gezdirin.
6. Kısık ateşte bir miktar domates suyunu çekene kadar pilşirin.