Patlıcan Kebabı

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 5-6 adet sivri biber
• 10- 15 adet çeri domates
• 6-7 adet arpacık soğan
• 7-8 yemek kaşığı domates rendesi
• 1 çay bardağı sıcak su
• Köfte için;
• 500 gram köftelik yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 8-10 dal doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı köfte baharı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Deniz tuzu, değirmen karabiber

Yapılışı

1. -Öncelikle köfte için derince bir kaba kıymayı koyup, köfte için gerekli tüm malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun.
2. -Kabın ağzını kapatıp, dinlenmesi ve tüm baharatların birbirine karışması için yarım saat buzdolabına kaldırın.
3. -Patlıcanları halka halka doğrayıp tuzlu suda 20 dakika bekletin. (Acısını almak için).
4. -Bol suda yıkayıp kurulayın.
5. -Dinlenmiş köfte hamurunuzdan patlıcan halkalarınızın büyüklüğünde köfteler olacak şekilde parçalar koparıp yuvarlayın.
6. -Fırın kabınıza bir adet patlıcan bir adet köfte olacak şekilde dizin.
7. -Ortaya, soyulmuş arpacık soğanları, ikiye bölünmüş çeri domatesleri, ikiye bölünmüş sivri biberleri koyun.
8. -Üzerine domates rendesi ve sıcak suyu ilave edip, kabın ağzını alüminyum folyo ile kapatın.
9. -180 derecede pişirin.