Patlıcan Köftesi

Malzemeler

• 2 adet büyük patlıcan
• 2 dilim ekmek
• 1 adet yumurta
• 2 iri diş sarımsak
• 1 küçük acı sivri biber
• 2 yemek k.rende kaşar
• 1/4 demet maydonoz
• Tuz
• 2 çay b. galeta unu
• Sıvı yağ

Yapılışı

1. Patlıcanları birkaç yerinden delip mangalda közleyin.
2. Kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin.
3. Ekmekleri ısaltıp sıkın.
4. Ekmek içi, patlıcan püresi, yumurta, ezilmiş sarımsak, rende kaşar, incecik doğranmış sivribiber, tuz ve kıyılmış maydonozu karıştırın. 10 dk. dinlendirin.
5. Hamura şekil verip galeta ununa bulayın, bol kızgın yağda kızartın.
6. Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını emdirdiğiniz köftelerinizi sıcak sıcak servis yapın.