Patlıcan Meftune

Malzemeler

• 4-5 adet patlıcan
• 1 kg kuzu kuşbaşı et
• 5-6 adet domates
• 5 adet biber
• 1 su bardağı sumak suyu
• Tuz, karabiber
• Servis için:
• 3 diş sarımsak

Yapılışı

1. Kuzu kuşbaşı et tencereye alınıp suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Patlıcan, domates ve biberler doğranıp etin üzerine yayılır. Diğer tarafta tane sumak suyla kaynatılır. Yemeğin üzerine sumak suyu gezdirilip tuz ve karabiber eklenip pişirilir. Sarımsakların kabukları soyulup ezilir. Meftune sarımsakla birlikte servis yapılır