Patlıcan Oturtma

Malzemeler

  • 4 tane patlıcan
  • 300 gram kıyma (çok yağlı olmasın)
  • 2 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

  1. Patlıcanları alacalı soyup 1 cm kalınlığında yuvarlak olarak doğrayın ve tuzlu suda acısının çıkması için bekletin.
  2. Diğer yandan kıymayı ve rendelenmiş soğanı tavaya alıp iyice kavurun. Suyunu çektikten sonra yağı,1 tatlı kaşığı salçayı, sivri biberin 1 tanesini ve domatesin 1 tanesini doğrayıp baharatlarını ilave pişirin.
  3. Tuzlu sudan aldığınız patlıcanların suyunu iyice sıkarak ısınmış olan yağda hafif kızartın.
  4. Derin olmayan bir tencereye kızarttığınız patlıcanları alıp üzerine kavurduğunuz kıymayı eşit şekilde yayın. En üste ayırdığınız biber ve domatesleri dilimleyip 1 tatlı kaşığı salçayı da sıcak su ve tuz ilave ederek açın. Yemeğin üzerine gezdirin.
  5. Önce açık ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte domates ve biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.Servis için hazır.AFİYET OLSUN:)