Patlıcan Tatlısı

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 1 kâse ceviz içi
• 2 adet çırpılmış yumurta
• Yarım kilo tozşeker
• 2 dilim limon
• 2,5 su bardağı su
• Kızartma için yağ

Yapılışı

1. Patlıcanlar temizce yıkandıktan sonra soyulur ve ortadan ikiye kesilir. İkiye kesilen patlıcanlar uzunlamasına ince bir şekilde doğranarak tuzlu suda bekletilir ve acısının alınması sağlanır. Ardından bol suyla durulanarak tuzunun gitmesi sağlanır. Yumurtalar bir kaseye kırılır ve iyice çırpılır. hazırlanan patlıcanlar iyice yumurtaya bulanarak sararıncaya kadar kızartılır.Bir taraftan da şeker, su ve limonla şerbet bir tencerede hazırlanır. Kızartılan patlıcanlar tepsiye dizilip üzerine ceviz içi dökülür ve bu işlem patlıcanlar bitene kadar kat kat devam eder. Patlıcanlar dizildikten sonra üzerine şerbet dökülerek bekletilir. Soğuyunca ikram sofralarını şenlendiren farklı bir lezzet olarak afiyetle yenir. ellerimize sağlık