Patlıcan Yemeği

Malzemeler

• 6 adet orta boy patlıcan
• 6 adet geniş köfte
• 3 adet domates
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Yapılışı

1. patlıcan kabuğunu çizgili olacak biçimde soyunuz
2. Dikine kesip uzun dilimler haline getiriniz
3. Tuzlu suda minimum yarım saat bekletiniz
4. Durulayıp suyunu süzüyor ve kızartıyoruz
5. Kızartma bittikten sonra 5-10 dk dinlendiriyoruz
6. Köfteleri kızartıyoruz
7. Domatesleri enine orta kalınlıkta halkalar halinde kesip tencerenin tabanını komple kapatacak şekilde yerleştiriyoruz
8. Üstüne patlıcanları hafif ezerek tamamen domatesleri kapatacak şekilde yerleştiriyoruz
9. Köfteleri de aynı şekilde patlıcanların üstüne yerleştiriyoruz
10. 1 su bardağıyla karıştırdığımız salçalı suyu dökünüz
11. Orta ateşte 15dk pişirip kısık ateşte de bir 15dk daha pişirmeye devam ediyoruz
12. Son birkaç dk kala üzerini kapatacak şekilde rendelenmiş kaşarlarımızı ilave ediyoruz. AFİYET OLSUN