Patlıcanlı Kıymalı Pide

Malzemeler

• HAMURU İÇİN:
• 7 su bardağı un
• 1 adet yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• ÜZERİ İÇİN:
• 500 gr. kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı çam fıstığı
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 7-8 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber
• Sumak
• Tuz

Yapılışı

1. Derin bir kapta ılık suda yaş maya eritilir. Sıvı yağ, toz şeker, tuz ve son olarak da un eklenerek yoğurulur, dinlenmeye bırakılır. Bir tavada kıyma ve soğan kavrulur. Domates, sarımsak, baharatlar ve çam fıstığı koyulur. Mayalanan hamur parçalara bölünerek yuvarlak hamurlar elde edilir. Üzerine önceden kızartılmış patlıcanlar dizilir ve kıymalı iç yerleştirilir. Birer kaşık süzme yoğurt eklenerek fırına verilir.
2. AFİYET OLSUN