Patlıcanlı Mantarlı Salata

Malzemeler

• 2 paket kültür mantarı
• 2 kavanoz közlenmiş patlıcan(yerine 6-7 patlıcanı közleyerek kullanabilirsiniz)
• 7-8 adet közlenmiş kırmızı biber
• 250 gr. kadar kornişon turşu
• 1 kutu konserve mısır

Yapılışı

1. Öncelikle mantarları temizleyip limonlu suda bekletin ki rengi beyaz olsun. Daha sonra küçük küçük doğrayıp kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu salıp çekene mantarlar yumuşayana kadar pişirin.
2. Közlenmiş patlıcanları orta boy da doğrayın. Kornişon turşu ve közlenmiş kırmızı biberleri de bir güzel doğrayın.
3. Tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve karıştırın. Kornişon turşu ve hazır közlenmiş patlıcanın tuzunu dikkate alarak az tuz serpin ve salatamız hazır.yanında yoğurtla harika oluyor.ellerimize sağlık