Patlıcanlı Omlet

Adım 1 / 1

Patlıcanlar küp küp doğranarak yarım saat tuzlu suda bekletilir.Acısı alınan patlıcanlar kağıt havlu ile iyice kurulanır.Sıvı yağ tavaya alınır ve hafif kızdırılır.Üzerine patlıcanlar ilave edilerek kızartılır.Yani az yağda hafif kızartılacak.Ayrı bir kasede yumurtalar çırpılır.Hafif tuz ve küçük dilimlenmiş beyaz peynir eklenir.Karıştırıldıktan sonra kızaran patlıcanların üzerine dökülür.Bir yüzü piştikten sonra düz bir tabak yardımıyla çevrilerek diğer yüzü pişirilir. Afiyet Olsun:)