Pazılı Borani
Malzemeler
- 4 bağ pazı
- 3 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ
- Pul biber, karabiber
- Tuz
- Üzeri için;
- 1 büyük kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Pulbiber
- Nane
Yapılışı
- Öncelikle yıkanıp temizlenmiş pazılarımızı ince ince doğrayalım tencerede kaynayan suda 2-3 dakika haşlayalım. Acı suyunu çıkarıp süzelim. Ayrı bir tavaya ince ince kıyılmış soğanlarımızı sıvı yağda iyice kavuralım. 1 yemek kaşığı salçamızı, tuz, karabiber ve pul biberimizi de ekleyelim. En son pazılarımızın suyunu avucumuzun içinde iyice sıkıp tavaya alalım. Yaklaşık 15-20 dakika kavrulduktan sonra servis tabağına alalım. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu,pulbiber ve naneyi dökelim.Afiyet olsun:)