Pekmezli Havuçlu Kek

Malzemeler

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı karbonat(silme)
• 1/2 tatlı kaşığı muskat rendesi
• 1/2 kaşığı tuz
• 3 su bardağı havuç rendesi
• 1 su bardağı ceviz
• 4 yumurta oda sıcaklığında(iri ise 3 olabilir)
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 bardağı pekmez

Yapılışı

1. Unu ve karbonatı eleyerek bir kaba alın.
2. tarçını ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Havuç rendesi ve cevizi başka bir kapta karıştırın.
4. Karıştırma kabında yumurtaları 5 dk. çırpın üzerine zeytin yağı ve pekmezi ekleyip karıştırın.
5. ve sonra unlu karışımı en sonunda da havuçlu karışımı ekleyin.
6. Yağlanmış kek kalıbına döküp,175 derecede pişirin.
7. afiyet olsun