Peynirli Dereotlu Kurabiye

Malzemeler

• 2 yumurta(1inin sarısı üzerine)
• 100 gram eritilmiş tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ezilmiş peynir(Lor, beyaz peynir, tulum peyniri)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Yarım demet dere otu
• Çörek otu, susam

Yapılışı

1. Yumurta, tereyağ, sıvıyağ, şeker ve peyniri(peynirleri birlikte de kullanabilirsiniz.) güzelce karıştırın. Peynirinizin tuz oranına göre karışıma tuz ekleyebilirsiniz. Kabartma tozunu ve azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. Dere otunu da ekledikten sonra hamurun üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık 20 dk. kadar dinlendirin.
2. Hamura dilediğiniz gibi şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu, susam veya bunlardan herhangi birini serpin. 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.