Peynirli Kabaklı Kek

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 200 gr.civarında beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• Aldığı kadar un

Yapılışı

1. Karıştırma kabına yumurtaları kırıp, kabak, un ve kabartma tozu haricindeki diğer malzemeleri alıyoruz.
2. Kabakları rendeleyip, suyunu iyice sıktıktan sonra diğer malzemelerin içerisine ekliyoruz.
3. Karışımın üzerine 2 su bardağı un ile kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kabakların büyüklüğüne göre içerisine aldığı un miktarı değiştiği için, uygun kıvama gelene kadar un ekliyoruz.
5. Kek kıvamını alan karışımı,yağlayıp unladığımız kek kalıbına döküp,üzeri kızarana ve kürdan testi kuru çıkana kadar pişiriyoruz.
6. Pişince 10-15 dakika bekletip,ılık servis yapıyoruz..