Peynirli-Zeytinli Muffin

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su b. yoğurt
  • 1/2 su b. tereyağ veya margarin (eritilmiş)
  • 1/2 su b. zeytinyağ veya sıvıyağ
  • 1 su b. beyaz peynir (çatalla ezilmiş)
  • 1 çay b. doğranmış yeşil-siyah zeytin .
  • 1 adet kırmızı biber .
  • Bir tutam dereotu .
  • Yarım demet maydanoz .
  • 1 tatlı k. karabiber
  • Tuz
  • 3 yemek k. mısır unu
  • 3 su b. un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatli k. limon suyu
  • Üzerine:
  • Susam ve çörekotu

Yapılışı

  1. Yumurtaları mikserle iyice çırpın.
  2. Yoğurdu ve kabartma tozunu ekleyip üzerine limon suyu dökün köpüklensin, Mikserle karıştırın.
  3. Kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
  4. Muffin kalıplarını yağlayın. Kağıtları yerleştirin ve hamuru tam dolmayacak şekilde kaşıkla yerleştirin.
  5. Üzerine susam ve çörek otu ekleyip, 175 derecede 45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.