Pezik(Pazı) Mıhlaması

Malzemeler

• 1 Bağ pezik
• 2 kaşık kıyma
• 2 orta boy soğan
• Pişirmek için, 1 kaşık tereyağı, ayrıca üzerine dökmek içinde tereyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yumurta

Yapılışı

1. Pezikleri ince ince doğrayalım.Yıkadıktan sonra ocakta kaynamakta olan suyun içine tuzu ve pezikleri atalım.5-10 dakika haşladıktan sonra süzelim.Pezikler ezilmemeli biraz diri olmalı.Diğer tarafta yemeklik doğradığımız soğanı ve kıymayı 1 kaşık tereyağında kavurduktan sonra süzgeçteki haşlanmış pezikleri elimizle sıkarak buna katalım.Birbirine karışınca altını kapatalım.Sonra kaç kişilik yapacaksak duruma göre 1 yumurtalık servise 3 yemek kaşığı bu karışımdan alarak küçük bir tepsiye koyalım.Ortasını açtıktan sonra ortaya yumurtaları kıralım.Son olarak da tavada erittiğimiz 1 yemek kaşığı tereyağını yumurtaların üzerine gezdirdikten sonra ,yumurtalar istediğimiz kıvamda pişene kadar kısık ateşte pişirelim.Afiyet olsun:)