Pidede Kıymalı Yumurta

Malzemeler

• 300 gr kıyma
• 1 adet Ramazan pidesi
• 2 adet yumurta
• 2 adet köy biberi
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çorba k. tereyağı
• 1 adet soğan
• Dilerseniz kaşar peyniri rendesi
• Sos İçin;
• 2 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• Karabiber, pul biber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Büyükçe tam bir pidenin üstünü, kenarları kalacak şekilde koparın. Pidenin kuru taraflarını ılık suyla ıslatın. İyice kuruması için önceden ısıtılmış 200 derece fırına atın ve iyice gevreyene kadar bekletin.
2. Tavaya kıymayı alın ve kavurun. Küçücük doğranmış soğanı kıyma suyunu bırakıp çekmeye başladığında ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Kıymaya kavrulduğunda tuz, karabiber, pul biberi ekleyin ve 1-2 dakika sonra altını kapatın.
3. Domates sosu için; 4 tane orta boy domatesi rendeleyip bir tavaya alın. İçine ince kıyılmış sarımsak, tuz , karabiber, pul biber ve zeytinyağı ekleyip karıştırın ve kaynatın.
4. Fırında yeniden çıtır çıtır olmuş pidenizin üzerine güzelce kaynamış olan domates sosunu ekleyin. Ardından pideye kıymayı ekleyin. Yeşil biber, kırmızı biber veya domatesi irice doğrayıp üzerine gelişigüzel yerleştirin. Ortasını boş bırakıp, pideyi tekrar fırına verin.Pide piştikten sonra, fırını açıp pidenin ortasına 1 adet yumurta kırın. Dilerseniz yumurta kırmayıp kaşar peyniri rendesi de gezdirebilirsiniz.. Pideyi tekrar fırına verin ve yaklaşık 1-2 dakika daha pişirin.