Piliçli Kabak

Malzemeler

• Bir küçük piliç
• 1kilo kabak
• 3kaşık sıvı yağ
• karabiber, tuz
• Sosu için:
• 1 kahve fincanı un
• 50 gr. tereyağı
• 2bardak süt.

Yapılışı

1. Kabakların kabuğu bıçakla kazınıp yıkandıktan sonra halka halka doğranır.
2. Bir tepsiye yerleştirilip hafif tuzlanır.
3. Daha önceden haşlanmış piliç çıkarılıp parçalara bölünür.
4. Bu parçalar, kabağın üzerine güzelce yerleştirilir.
5. Üzerlerine tuz ve karabiber serpilir.
6. Diğer taraftan bir tavada tereyağı ve un kavrulur,
7. buna süt katılarak muhallebi gibi pişirilir,
8. istenirse kaşar rendesi ilâve edilerek ateşten alınır.
9. Pişirilen bu başemal sos kabakların üzerine dökülür,
10. kızgın fırına verilip pişirilir
11. Âfiyet olsun